Descripción
Este jamón bellota ibérico 75% DO Guijuelo, es una pieza que procede de cerdos ibéricos alimentados de bellota en la época de ellas. Cuando la época de las bellotas finaliza en las dehesas de Guijuelo, siguen en la montanera, alimentándose con piensos naturales y las raíces del propio campo hasta llegar su sacrificio.
Este jamón iberico ha sido curado durante un periodo mínimo de 36 meses en los secaderos de Gijuelo, donde los aires de la cercana sierra de Bejar, producen una curación perfecta.
El resultado es un jamón ibérico que destaca por su alta calidad, con un aroma delicado y una presencia inmejorable.
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